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Podere di Sano, Roccalbegna GR
 

Frutti di Terre Brune

 

Olio extravergine di oliva biologico “Signorili”

 

CULTIVAR - Olivastra Seggianese, Frantoiano, Leccino, Moraiolo, Pendolino.

PROVENIENZA OLIVE: Agricola Terre Brune, Oliveto Signorili Roccalbegna GR

METODO DI LAVORAZIONE: A freddo con temperature certificate < 27°C con sigillazione anaerobica delle vasche per il mantenimento degli aromi

ACIDITÀ: 0.15

 

Confezioni

  • Cartone 12 bottiglie da 0.50 Lt cad.
  • Cartone 6 bottiglie da 0.75 Lt cad.
  • Lattina da 5 Lt.

Oliveto Signorili

L'oliveto signorili è costituito da 750 esemplari di olivo multi cultivar (Olivastra Seggianese, Frantoiano, Leccino, Moraiolo, Pendolino), dal 2005 gestiti in regime biologico.

La raccolta dei frutti viene effettuata tradizionalmente per mantenere le olive più integre possibile, evitando l'ossidazione precoce del futuro olio.

Tutte le foglie vengono accuratamente separate prima della estrazione a freddo, che viene rigorosamente effettuata entro 24 ore dallo stacco del frutto dalla pianta.

L'olio viene pulito dalle parti solide per decantazione naturale, prima del confezionamento.

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